Tabus Alimentares
A nutrição é um dos principais alvos dos tabus, mitos e superstições populares. Tais mitos, se referem à alimentação e à combinação de...
Nutrindo jovens inseguros
Uma conversa sobre transtornos alimentares e estado nutricional. Atualmente, devido as imagens oferecidas pela mídia, influências sociais...
Código de ética e seus Resultados
Que tal falarmos sobre resultados? Resultado nada mais é do que: “Consequência; aquilo que resulta de alguma coisa; o efeito de uma ação;...
Você já ouviu falar sobre manual de boas práticas de fabricação?
As Boas Práticas de Fabricação (BPF) abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos e pelos...
Gastronomia: Um Mundo Além das Cozinhas
O que vem à sua mente ao observar a foto acima? Ao contrário do que muitos pensam, a gastronomia é um mundo muito mais amplo do que a...
A Importância do Aleitamento Materno
Amamentar é muito mais do que nutrir. É um processo que envolve interação profunda entre mãe e filho, com repercussões positivas no...
Edital Processo Seletivo 2017.1
Apresentação A Cheiro Verde Empresa Júnior de Gastronomia e Nutrição da Universidade Federal da Bahia, torna público, por meio deste...
Os ovos e suas polêmicas: vilão ou mocinho?
O ovo é o segundo maior alimento rico em nutrientes, perdendo apenas para o leite materno. Em sua composição tem-se maior parte de água,...
Substituição do Sal por Ervas
O sal é de tamanha importância que sua historia pode ser contada através dos registros do surgimento das civilizações. Na antiguidade por...
O Temido e Polêmico Glúten...
Estão se tornando cada vez mais populares dietas sem glúten, mas será que elas são mesmo eficientes? O glúten é composto por duas frações...