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Tabus Alimentares

A nutrição é um dos principais alvos dos tabus, mitos e superstições populares. Tais mitos, se referem à alimentação e à combinação de...

Uma conversa sobre transtornos alimentares e estado nutricional. Atualmente, devido as imagens oferecidas pela mídia, influências sociais...

Que tal falarmos sobre resultados? Resultado nada mais é do que: “Consequência; aquilo que resulta de alguma coisa; o efeito de uma ação;...

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos e pelos...

O que vem à sua mente ao observar a foto acima? Ao contrário do que muitos pensam, a gastronomia é um mundo muito mais amplo do que a...

Amamentar é muito mais do que nutrir. É um processo que envolve interação profunda entre mãe e filho, com repercussões positivas no...

Apresentação A Cheiro Verde Empresa Júnior de Gastronomia e Nutrição da Universidade Federal da Bahia, torna público, por meio deste...

O ovo é o segundo maior alimento rico em nutrientes, perdendo apenas para o leite materno. Em sua composição tem-se maior parte de água,...

O sal é de tamanha importância que sua historia pode ser contada através dos registros do surgimento das civilizações. Na antiguidade por...

Estão se tornando cada vez mais populares dietas sem glúten, mas será que elas são mesmo eficientes? O glúten é composto por duas frações...